Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağı
- 1 çay bardağı eritilmiş soğutulmuş tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un
İçi İçin :
- Peynir
Kenarlarını Bulamak İçin :
- Yumurta akı
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için, bir kase içerisine 1 adet yumurta, 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvıyağı, 1 çay bardağı eritilmiş soğutulmuş tereyağı ekleyin ve karıştırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı sirke, 1 çay kaşığı tuz ilave edin ve karıştırın. Daha sonra 1 çay kaşığı karbonat ,1 paket kabartma tozu, toplamda 3,5 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
Hamuru bekletmeden mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın ve yuvarlayın. Bezelerden bir tanesini alın ve elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın. Hamurun 4 kenarından kapatıp hafif bastırın. Tüm bezeleri aynı işlemi uygulayın. İki ayrı kaba yumurta akı ve susam koyun. Hazırlanan hamurların kenarlarını önce yumurta akına sonrada susama batırın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisi üzerine dizin. Tepsi üzerinde hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. Çatalla çizikler atın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
