Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kg kadar küp küp doğranmış ayva
- 1,5 su bardağı su
- 1 kilogram toz şeker
- Çeyrek limon
Yapılışı :
Öncelikle 1 kilogram kadar ayvayı yıkayıp kabuklarını soyun. Ardından ikiye bölün. Ayvaların çekirdekli kısımlarını temizleyin. Ayva çekirdeklerini sonradan tarifte kullanmak için ayırın. Sonrasında bir kase içerisine ayvaları küp küp doğrayın. Daha sonra doğranmış ayvaları düdüklü tencere içerisine alın. Üzerine 1 kilogram toz şeker, 1,5 su bardağı su, ayrılan ayva çekirdeklerini ekleyip karıştırın.
Sonrasında düdüklü tencereyi ocak üzerinde harlı ateşe alın. Kaynamaya başladığında düdüklü tencerenin altını kısın. Kaynama noktasına ulaşmasından 10 dakika sonra çeyrek limonun suyunu sıkıp kabuğuyla birlikte tencere içerisine atıp karıştırın. ocak üzerinde bir miktar daha tutarak ayvaların yumuşayıp kıvamının koyulaşmasına izin verin. Ardından ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. Soğuduğunda kavanoz içerisinde muhafaza edin. Afiyet olsun.
