Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ilik süt
- 1 su bardağı ilik su
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 yumurta (sarıları üzerine ayırın)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yaş maya
- 1 kilodan 1 su bardağı kadar eksik un
- 150 gram yumuşak tereyağı
Yapılışı :
Öncelikle derin bir kase içerisine 1 su bardağı ilik süt, 1 su bardağı ilik su, 1 yaş maya, 2 yemek kaşığı şeker, 2 yumurta (sarıları üzerine ayırın), 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin ve karıştırın. Ardından unu kontrollü bir şekilde ilave edin ve yoğurun. Hafif ele yapışan kıvamda bir hamur elde edin. Üzerini kapatın ve mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurun havasını alın. Tezgahı yağlayın ve hamuru üzerine koyun. Hamuru avucunuzla bastırarak açın. Üzerine yumuşak tereyağı sürün. Ardından karşılıklı iki kenarlarından ortaya katlayıp tereyağı sürün. En son kare şekli verin. Ardından 2-3 parmak kalınlığında kesin. Parçaların iki ucundan çevirip uç kısımlarını birbirine yapıştırın. Daha sonra tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Susam yada çöreotu serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kontrollü bir şekilde pişirin. Fırından aldığınızda üzerine tereyağı sürün. Afiyet olsun.
