Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3,5 su bardağı un
- 350 ml ılık su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 paket pakmaya
- ekşi mayalı ekmek harcı
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için bir kase içerisine 3,5 su bardağı unu alın. Daha sonra 1 paket pakmayayı ekleyin ve spatula ile karıştırın. Karıştığında 2 çay kaşığı tuz ekleyip, karıştırmaya devam edin. Ardından 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip karıştırın. Üzerine 350 milimlik suyu yavaş yavaş ilave edip yoğurun. Hamur kıvama geldiğinde tezgah üzerine alıp tekrar yoğurun. Hamurun üzerini kapatın ve 60 dakika dinlendirin.
Mayalanan hamuru hafif yoğurarak havasını alın. Sonrasında un serptiğiniz tezgaha alın. Tezgah üzerinde hamuru yoğurup yuvarlayın. Bir bez içerisine un serpin ve hamuru bez içerisine alın. Bez üzerini de kapatıp hamuru mayalandırmaya bırakın. Hamur büyüklüğünde bir tencere içerisine pişirme kağıdı serin. Hamuru bu tencere içerisine alın. Üzerini bıçak ile çizin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirin. Fırından alınca 10 dakika dinlendirin. Ardından dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
