Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5,5 su bardağı un
Yapılışı :
İlk olarak derin bir kase içerisine 2 su bardağı ılık su, 1 paket instant maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip maya ve toz şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından 2 yemek kaşığı unu ekleyip karıştırın. Üzerini kapatın ve 15 dakika kadar bekletin. Mayalanan karışımın üzerine 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı elma sirkesi ekleyip karıştırın. Sonrasında 5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip karıştırın. Yumuşak ele yapışan kıvamlı bir hamur elde edene kadar elinizle yoğurun.
Yoğrulan hamuru tezgah alıp parçalara ayırıp beze haline getirin. Bezeleri unlayıp üzerini kapatıp dinlendirin. Haşlanmış patatesleri ezici yardımı ile ezin. Bir tavayı ocak üzerine alıp sıvıyağ ekleyin. Yemeklik doğranan soğanları, kırmızı toz biber, karabiber, pul biberi tava içerisine alın ve soteleyin. Üzerine patatesleri ekleyin ve sotelemeye devam edin. Dinlenen hamurları pasta tabağı kadar elinizle açın.
Ardından patatesli iç harçtan koyun hamurun kenarlarına bastırarak içine konan patatesi yada peyniri sıkıştırın. Patatesin olduğu kısım yani kabaran kısmı elinizle bastırılan kısma doğru katlayıp kapalı pide şekli verin. Ardından fırın tepsisi üzerine yerleştirin. 250 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda pişirin. Afiyet olsun.
