Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 1 dolu tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağından biraz eksik sıvıyağ
- 2 adet yumurta(birinin sarısı üzeri için)
- 6 su bardağından biraz eksik un
İç malzemesi:
- Beyaz peynir
- Birkaç dal maydanoz
- Yarım çay bardağı kadar sıvıyağ
Üzeri için :
- Yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Susam ve çörekotu
Yapılışı :
Poğaça hamuru için yoğurma kabı içerisine 1,5 su bardağı süt, 1,5 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket instant maya alın. Toz şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından üzerine 1 dolu tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağından biraz eksik sıvıyağ, 2 adet yumurta ekleyin. Yumurtalardan birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın. Orta sertlikte bir hamur elde edene kadar un eklemesi yapın. Toplamda 6 su bardağından biraz eksik unu pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar azar azar kontrollü bir şekilde ilave edip yoğurun. Hazır olan hamurun üzerini örtün ve 60 dakika kadar mayalandırın. Hamur mayalanırken iç harcı için bir kasede beyaz peynir, birkaç dal maydanoz, yarım çay bardağı kadar sıvıyağ ekleyin ve karıştırın.
Mayalanan hamuru hafif yoğurup havasını alın. Ardından mandalina büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayın. Yuvarlanan hamurların üzerine kapatıp teker teker tezgah üzerinde elinizle açın. Ortasına iç harçtan koyun ve kapatın. Kenar kısımlarına çatal ile bastırın. Poğaçaların her yerini sıvıyağ ile yağlayıp tepsiye dizin. Üzerlerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı ve sütü karıştırın. Bu karışımı poğaçaların üzerine sürün. Susam ve çörekotu ile süsleyin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika süre ile pişirin. Poğaçaları çıkarınca 15 dakika dinlendirin. Sonrası servis edin. Afiyet olsun.
