Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 125 gr tereyağ veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 5 tatlı kaşığı mahlep
- 5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya
- 5 tatlı kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı çörek otu
- 3 3.5 su bardağı un
Yapılışı :
Kurabiye hamuru için 1 adet yumurtanın sarısı ile akını ayırın. Yumurtanın akı hamur içerisine sarısı hamur üzerine sürün. Hamur için, 1 çay bardağı sıvıyağ, 125 gr tereyağ veya margarin, 1 adet yumurta akı, 1 yemek kaşığı sirke, 1 çay kaşığı kırmızı biber, 1.5 tatlı kaşığı mahlep, 1.5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı vanilya, 1.5 tatlı kaşığı pudra şekeri yoğurma kabı içerisine alın ve karıştırın.
Ardından 3 3.5 su bardağı unu kontrollü olarak azar azar ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Hamur içine son olarak çörek otunu koyup güzelce karıştırın. Hamurdan çok küçük bezeler koparıp elinizle yuvarlayın. Çırpılmış yumurta sarısına batırılıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine koyun. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
