Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 250 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 kapya biber
- 1 adet domates
- Yeşil biber
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- 1 er çay kaşığı pul biber, karabiber
- 1 tutam maydanoz
- Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
- Çeyrek çay bardağı kadar su
Hamuru için :
- 1,5 su bardağı ılık su
- 4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
Arasına :
- Soğan, marul, domates
Yapılışı :
Öncelikle derin karıştırma kabına 250 gram kıyma, doğranmış olan sebzelerden 1 adet ince kuru soğan, 1 adet domates, 2 diş sarımsak, 1 adet kapya biber, 1 adet domates, 1 adet yeşil biber ekleyin. Üzerine 1 er çay kaşığı pul biber, karabiber, 1 tutam doğranmış maydanoz, yarım yemek kaşığı domates salçası, çeyrek çay bardağı kadar su, çeyrek çay bardağı sıvıyağ ekleyin ve karıştırın. Karışımın kapağını kapatın ve buzdolabında beklemeye bırakın.
Başka bir kase içerisine 1,5 su bardağı ılık su, 1 çay kaşığı tuz, 4 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ekleyin ve elinizle yoğurun. Yoğrulan hamuru tezgah üzerine koyun ve toparlayın. Ardından hamuru eşit bezelere bölüp yuvarlayın. Daha sonra hamuru merdane yardımı ile açın. Açılan hamuru bir tava içerisine yerleştirin. Üzerine hazırlanan harçtan koyun ve yaydırın. Tencereyi ocak üzerine alın ve kısık ateşte 7-8 dakika kadar kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Aynı işlemlerle diğer hamurları da pişirin. Afiyet olsun.
