Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 paket yaş maya ya da 1 paket instant maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 şişe sade maden suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- Yaklaşık 5-6 su bardağı kadar un
Üzeri İçin :
- Yumurta sarısı
Yapılışı :
Öncelikle yoğurma kabı içerisine 1 paket yaş maya ya da 1 paket instant maya, 2.5 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı ılık süt ilave edin ve mayanın erimesi için karıştırın. Üzerine 1 şişe sade maden suyu, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, yaklaşık 5-6 su bardağı kadar unu kontrollü bir şekilde ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini örtün ve mayalanması için 60 dakika dinlenmeye bırakın.
Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın ve hafif yoğurup havasını alın. Sonrasında yumurta büyüklüğünde bezeler alın. Bezelerin üzerini örtün. Daha sonra bezleri merdane ile oval açın. Hamurun ucuna patates, peynir yada kıymalı harçtan koyun. Hamurun harç koyulmayan kısmına hamuru koparmadan kesikler atın. Harç olan kısımdan sarın ve ay şekli verin.
Tüm bezeler için aynı işlemi yapın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine hamurları dizin. Üzerlerini örtün ve 15-20 dakika tepsi mayası için dinlendirin. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Üzerlerine susam yada çöreotu serpebilirsiniz. Daha sonra 175 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
