Tarif Hakkında
Malzemeler :
Hamuru için :
- 1,5 su bardağı sıcak süt
- 1 şişe maden suyu
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta beyazı
- 2,5 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- 7 su bardağı un
İçi için :
- Lor peyniri
Üzeri için :
- 2 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı şeker
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için yoğurma kasesi içerisine 1,5 su bardağı sıcak süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 yumurta beyazı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 şişe maden suyu, 2,5 tatlı kaşığı toz şeker ilave edin ve karıştırın. Daha sonra 7 su bardağı unu azar azar ve 1 paket kuru mayayı ilave edin ve karıştırın. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur kıvamı elde edene kadar spatula ile karıştırın. Hamurun üzerini streç filmle kapatın. 60 dakika kadar dinlenmeye alın.
Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın ve 2-3 dakika yoğurup, havasını alın. Yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın ve yuvarlayın. Bezeleri elinizle çay tabağı boyutlarında açın. Hamurun ortasına iç harcı olarak lor peyniri ekleyin. Hamurun iki tarafından ortada birleştirin ve yapışması için bastırın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Hamurları fırın tepsisine dizin. 15 dakika kadar tepsi mayası için dinlendirin. Küçük bir kase içerisinde 2 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırın. Hamurların üzerine sürün. Hamurların üzeri için tam ortasına uzunlamasına dereotu koyun.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar alt üst ayarda pişmeye bırakın. Afiyet olsun.
