Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 adet tavuk göğsü yada tavuğun but kısmı
- 2 su bardağı ince bulgur
Bulguru ıslatmak için :
- Yarım su bardağından biraz fazla sıcak su
- 2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
- Tuz, karabiber, pul biber
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım çay bardağı su (yoğururken arada bulguru ıslatmak)
Kızartmak için :
- Sıvıyağ
Yapılışı :
Öncelikle 2 su bardağı ince bulgurun üzerine yarım su bardağından biraz fazla sıcak su döküp, karıştırın. Üzerini örtün ve 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra 2 adet doğranmış kuru soğan, 1 adet tavuk göğsü kıyması, tuz, karabiber, sıvıyağ ve 1 yemek kaşığı domates salçası ilave edin ve elinizle yoğurun.
Biraz yoğurduktan sonra un ekleyip yoğurmaya devam edin. Yarım çay bardağı suyu azar azar ekleyin ve hamuru 15 dakika boyunca yoğurun. Harç hazır olduktan sonra parçalar kopararak yuvarlayın. Sonrasında bastırıp kenarlarını düzeltin. İsteğe bağlı bir kısmını buzdolabına koyup sonra pişirin. Köfteler hazır olduktan sonra tavaya sıvıyağ koyun ve ısıtın. Köfteleri de ısınan yağa alın ve iki tarafını da sıvıyağ koyun ve ısıtın. Köfteleri de ısınan yağa alarak iki tarafını güzelce kızartın. Afiyet olsun.
