Tarif Hakkında
Malzemeler :
- Ilık su
- 2 adet yumurta
- 5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tuz
İçi İçin :
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- Karabiber ve pul biber
- Tuz
Üzeri için:
- Sarımsaklı yoğurt
Yapılışı :
Öncelikle derin bir kase içerisine 5 su bardağı un, 1 yemek kaşığı tuz ilave edin ve karıştırın. Sonrasında ılık su ilave edin ve yoğurun. Eze eze yoğurun ve homojen bir karışım elde edin. Hamur hazır olduktan sonra bezelere ayırın ve üzerlerini kapatıp, dinlendirin.
İç harcı için, bir kase içerisine 500 gram kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biber koyun ve yoğurun. Bezeleri unlayın ve merdane yardımı ile açın. Açılan hamurları 3-4 cm genişliğinde kesin. Hamurun uzun kenarına harçtan koyun ve sıkıca şerit olacak şekilde katlayın. Tüm hamurları hazırladıktan sonra bıçak ile ufak ufak kesin. Şeklini verdiğiniz mantıları haşlayın ve kalanları poşetleyerek dondurucuda saklayabilirsiniz. Pişirilen mantıları yoğurt ve kırmızı toz biber ilave edin. Afiyet olsun.
