Tarif Hakkında
Malzemeler :
Şerbeti için :
- 2 su bardağı şeker
- 1 buçuk bardağı su
- Yarım dilim limon
EImalı harcı için :
- 4 tane elma
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Hamuru için :
- 250 gr tereyağı ya da margarin
- 2 tane yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 2 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un
Bulamak için :
- 1 kase hindistan cevizi
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 2 su bardağı şeker, 1 buçuk bardağı su ilave edin ve çırpma teli ile çırpın. Üzerine yarım dilim limon bırakın ve karıştırın. Ocağa alın ve kaynamaya alın. Kaynamaya başladığında 1 dakika kadar daha bekletin. Sonrasında soğumaya alın.
Elmalı harcı için, 4 adet rendelenmiş elmayı ve 1 çay bardağı toz şekeri bir kasede ocakta başından ayrılmadan suyunu salıp çekene kadar karıştırın. Ocağı kapatın ve içerisine 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyip karıştırın.
Hamuru için yoğurma kabına 250 gr tereyağı ya da margarin, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 limon kabuğu rendesi, 1 çay bardağı pudra şekeri, 2 tane yumurta ilave edin ve elinizle karıştırın. Üzerine bir miktar un, 2 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ilave edin ve istenilen kıvam elde edilene kadar 4 su bardağı + 2 yemek kaşığı unu azar azar ilave edin ve hamuru yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın ve yuvarlayın. Bezeleri merdane yardımı ile çay tabağı boyutunda açın. İçerisine elmalı harçtan koyun ve hamuru kenarlarından üste doğru katlayın. Tüm bezelere aynı işlemi yapın. Fırın tepsisi üzerine pişirme kağıdı serin ve kurabiye hamurları birleştirdiğiniz yer alta gelecek şekilde tepsiye aralıklı dizin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 23 dakika pişirin. Kurabiyeler hafif pembeleşince fırından alın. Bir kase içerisine hindistan cevizi koyun. Kurabiyeleri önce soğuyan şerbet içine atın ve çevirin 1 dakika şerbette bekletin. Ardından hindistan cevizine bulayın ve soğuğunca servis edin. Afiyet olsun.
