Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı dolusu toz şeker
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 paket yaş maya
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
Yağlamak İçin :
- 125 gram eritilmiş tereyağı
İç Malzemesi İçin :
- Yeteri kadar beyaz peynir
Üzeri İçin :
- 2 adet yumurta sarısı
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 tatlı kaşığı dolusu toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket yaş maya, 1 çay bardağı ılık su ilave edin ve karıştırın. Ardından kontrollü bir şekilde un ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edin. Ardından 4 adet bezeye ayırın ve yuvarlayın. Bezleri hafif unlayarak açın. Açılan hamurların üzerine eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Diğer hamuru kapatın. Üstte kalanı yağlayın ve sonra rulo şeklinde sarın ve tabağa koyun. Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın. Tabağın üzerini streç film ile kapatın ve hamurları buzdolabına koyup 10 dakika bekletin.
Tereyağı donduktan sonra ruloyu 2 parmak kalınlığında kesin. Kesilen kısımlarını parmak uçlarınızla ile sıkıp kapatın. Yani kenar kısımlarını büzüştürüp bir beze haline getirin. Bütün kesilen parçalar için bu işlemi yapın. Sonrasında bezeleri hafif bastırarak açın ve içerisine beyaz peynir koyun ve D şeklinde kapatın. Tüm poğaçaları bu şekilde hazırlayın ve yağlı kağıt serili tepsi üzerine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakın. Afiyet olsun.
