Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 150 gr tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 limon kabuğu rendesi
- 1 limonun suyu
- 3,5 su bardağı un
- 1 kase vişne (ya da mevsim meyvesi)
Üzeri için:
- Pudra şeker
Kalıbı yağlamak için :
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı :
Öncelikle tarifte kullanılacak kek kalıbının içerisini margarin ile yağlayın ve buzdolabında beklemeye alın. Ardından 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şekeri bir kase içerisinde mikser yardımı ile 3-4 dakika çırpın. Ardından 150 gr tereyağı, 1 su bardağı süt ekleyin. İsteğe bağlı tereyağı yerine 1 su bardağı sıvıyağ kullanın.
Mikserle kısa bir süre çırpın. Üzerine eleyerek 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 3,5 su bardağı un ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Sonrasında iki adet limonun kabuğunu beyaz kısımlarına girmeden rendeleyin. 1 adet limonun suyunu sıkın. Limon suyunu ve rendesini karışım içerisine ilave edin. Yağlanan kek kalıbının yarısından fazlasını dökün ve yaydırın.
Dondurulmuş 1 kase vişneyi kek harcı içerisine ekleyin. Kalan kek harcını vişnelerin üzerine yaydırın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. ilk 20 dakika fırının kapağını açmayın. Ardından kürdan testi ile kontrollü bir şekilde pişirin. Fırından alınan kekin ilk sıcağı çıktığında üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
