Tarif Hakkında
Malzemeler :
– 7 su bardağı un
– 1,5 su bardağı ılık süt
– 1,5 su bardağı ılık su
– 1,5 tatlı kaşığı tuz
– 1 paket yaş maya
Üzeri için :
– Zeytinyağı
– Maydanoz
Yapılışı :
Derin bir kabın içine 7 su bardağı un, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 paket yaş mayayı ekleyerek karıştırın. Homojen bir karışım olunca, karışımın ortasını çukur şeklinde açın. Ardından 1,5 su bardağı ılık süt ve 1,5 su bardağı ılık suyu döküp, yoğurun. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Sonrasında 60 dakika kadar mayalanma için dinlenmeye alın. Mayalanan hamuru 8 eşit bezeye bölün. 8 bezeyi de unlayarak yuvarlayın. Her bezeyi tek tek merdane yardımı ile açınız. Yağsız ve kızgın bir tavada açılan hamurları orta ateşte pişirin. Tava üzerindeki hamurların üzerinde kabarcıklar oluştuğunda hamuru ters çevirin. 1 demet maydanozu ince ince doğrayın.
Ardından bir kaseye zeytinyağı ve doğranmış maydanozları ekleyin. Pişen bazlamaların üzerine zeytinyağı + maydanoz karışımından sürün. Afiyet olsun.
