Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4,5 su bardağı un
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
İç harcı için:
- Kaşar peyniri rendesi
- Beyaz peynir
- Üzeri için:
- 2 adet yumurta sarısı
- Susam
- Kaşar rendesi
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 paket kuru maya,1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 su bardağı süt ekleyin ve maya eriyene kadar karıştırın. Ardından 1 adet yumurta, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Sonrasında 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 4,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edip yoğurun. Yumuşak ele yapışan bir hamur elde edin. Ardından hamurun üzerini kapatın ve dinlemeye alın. Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun. Hamuru 27 adet bezeye ayırın.
İç harcı için kaşar peyniri rendesi, beyaz peyniri karıştırın. Bezelerin üzerine karışımdan bir tutam koyup elinizle hafif bastırın. Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayın. Sonrasında peynirli harç hamurun içerisinde kalacak şekilde hamurun kenarlarını ortada birleştirip yuvarlayın. Hazırlanan bezeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış alt üst ayardaki fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
