Tarif Hakkında
Malzemeler :
13 adet yufka için :
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
Ara katlar için :
- Yarım cay bardağı sıvıyağ
Yapılışı :
İlk olarak karıştırma kabı içerisine 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, 3 su bardağı un ilave edin ve karıştırın ve elinizle yoğurun. Ardından un serpilmiş tezgah üzerine hamuru alın ve yoğurmaya devam edin. Ardından üzerini bir bezle örtün ve 15 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen hamurdan tava büyüklüğüne göre 13 adet bezeye ayırın ve yuvarlayın. Üzerini örterek 5 dakika kadar dinlendirin. Sonrasında merdane yardımı ile 13-14 cm kadar açın. Tüm hamurları açın. Yarım çay bardağı sıvı yağı tüm yufkaları yağlamak için kullanın. Hamurları 6 ve 7 kat olacak şekilde aralarını yağlayarak üst üste koyun. en üst katı yağlamayın. Ardından 6 ve 7 kat olan hamurları merdane yardımı ile tava büyüklüğünde açın. Tavayı ısıtın ve ısınmış tavaya hamuru koyun, üzeri kabardığında ters çevirin. Afiyet olsun.
