Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
Üzeri için :
- Yumurta sarısı
- Çok az sıvı yağ
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 paket instant maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 adet yumurta akı ekleyin ve karıştırın. Üzerine unun bir kısmını ve tuzu ekleyip önce güzelce bir karıştırın. Ardından kontrollü bir şekilde un ilavesi yapın ve hamuru yoğurun. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini kapatın ve 60 dakika dinlenmeye bırakın. Ardından mayalanan hamuru hafif hafif yoğurun.
Daha sonra rulo halinde sarın. Hamuru mandalina büyüklüğünde 20 adet bezeye ayırın. Bezelerin hepsini yuvarlayıp üzerini kapatın. Tezgah üzerini hafif yağlayın ve hamurları parmak uçlarınızla açın ve ortasına peynir koyun ve kenarlarından ortaya toplayın. Hazırlanan hamurları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Üzerini örtüp 30 dakika kadar bekletin. 1 adet yumurta sarısını çok az sıvıyağ ile karıştırın. Daha sonra poğaçaların üzerine sürün. Çatalla çizikler atın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
