Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 adet hindi but
- 3 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet küçük soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 4 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı :
İlk olarak ısıtılan düdüklü tencereye 2 adet hindi butu bırakın. Üzerini geçecek kadar su ilave edin. Üzerine tuzu ekleyin ve ocakta pişirin. Başka bir tencere içerisinde 1 su bardağı şehriyeyi kavurun. Kavrulan şehriyeleri fırın kabı içerisine boşaltın ve yaydırın. Bir tencere içerisine sıvıyağ koyun ve minik doğranmış soğanları, 2 diş sarımsağı, 2 adet doğranmış domatesi koyun ve soteleyin.
Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve kavurun. Sotelenen sebzeleri şehriyenin üzerine gezdirin ve karıştırın. Pişen hindi butları şehriyenin üzerine bırakın. Sonrasında üzerine 4 su bardağı et suyunu ve 1 su bardağı sıcak su dökün. Yemeği suyunu çekene kadar fırında pişirin. Servis tabağına alıp servis edin. Afiyet olsun.
