Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 15 adet baklava yufkası
- 3 orta boy haşlanmış patates
- Bir kase beyaz peynir
- Pul biber, tuz
Sosu için :
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ,
- Çeyrek çay bardağı süt
- Çeyrek çay bardağı maden suyu
Üzeri için :
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı :
İlk olarak patatesleri ufak ufak doğrayın. Daha sonra bir çay bardağı içerisinde çeyrek çay bardağı sıvı yağ, çeyrek çay bardağı süt, çeyrek çay bardağı maden suyunu birleştirin ve karıştırın. Patatesleri ezdikten sonra pul biber, tuz, ve peynir ekleyin ve tekrar karıştırın. Yufka üzerine her yerine olacak şekilde sostan sürün. Ardından diğer yufkayı üzerine serin ve tekrar sostan sürün. Bir kat daha yufka serin ve soslayın. Toplamda 3 kat olacak şekilde yufka serin.
Sonrasında şerit halde yada her yerine patatesli harçtan koyun ve rulo halinde sarın. Ardından istediğiniz büyüklükte kesip yağlı kağıt serili tepsiye alın. 3’er katlı olacak şekilde tüm yufkalar için bu işlemleri uygulayın. Ardından sos ile eritilmiş tereyağını karıştırın ve böreklerin üzerine sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
