Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 tane patates
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tane yumurta
- 1 su bardağı ılık süt
- 2,5 su bardağı un
- 5-6 tane yeşil soğan
Kızartmak için :
- Yeteri kadar sıvı yağ
Yapılışı :
Öncelikle 2 adet patatesin kabuklarını soyun ve yıkayın. Sonrasında gelişi güzel doğrayın ve tencereye alın. Patateslerin üst seviyesini geçecek kadar su ilave edin. Ardından patatesler soğuyuncaya kadar pişirin. Haşlanan patateslerin suyunu süzdükten sonra derin bir kap içerisine alın ve patatesleri ezin. Ezilen patateslerin üzerine 1 tatlı kaşığı kuru maya, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tane yumurta, 1 su bardağı ılık süt ilave edin ve karıştırın. Ardından karışımın içerisine kontrollü bir şekilde un ilavesi yapın ve homojen olana kadar yoğurun. Ardından 60 dakika kadar dinlendirin.
Mayalanan hamurun üzerine 5 adet yeşil soğanı incecik doğrayın ve yoğurun. Bir tava içerisine sıvıyağ koyun ve ısıtın. Hamuru sıkma torbasına alın ve ısınan yağ üzerine istenilen uzunluklarda keserek hamuru kızartın. Torbadaki tüm hamurlar bitinceye kadar aynı işlemi yapın. Tüm hamurlar kızardığında sıcak sıcak kahvaltıda servis edin. Afiyet olsun.
