Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 kg sivri biber
- 1 kg acı biber
- Sarımsak
- Üzüm Sirkesi
- Nohut
- Limon Tuzu
- Kaya Tuzu
- Su
Yapılışı :
Öncelikle turşu için, kullanılacak kavanozları yıkayın ve kurulayın. Her bir kavanozun içerisine 8-10 adet nohut koyun. Diş sarımsakları 2 yada 3 parçaya kesin ve miktarı isteğe bağlı olmak üzere kavanozlara dağıtın. 2 kilogram sivri biberlerin tepe kısımlarını temizleyip yıkayın. Ardından 2 ye bölün ve kavanozların içerisine yerleştirin. İsteğe bağlı olarak kırmadan da koyabilirsiniz. Kavanozların en üst kısımlarına acı biberlerden 5-6 adet koyun. Acı biberleri de aynı şekilde kavanozlara doldurun. Aynı işlemleri uygulayarak tüm kavanozları doldurun.
Bir kilogramlık kavanozların üzerine tepeleme 1 yemek kaşığı, yarım kilogramlık kavanozlara 1 silme yemek kaşığı, 300 milim olana kavanozlara ise 1 tatlı kaşığı kaya tuzu ilave edin. Daha sonra yine 1 kilogramlık olana 1 çay bardağı, yarım kilogramlık kavanoza yarım çay bardağı, 300 milimlik kavanozlara yarım çay bardağından biraz az sirke ilave edin. Daha sonra 1 kilogramlık kavanozlara yarım çay kaşığı limon tuzunu ekleyin diğer kavanozlara da limon tuzunu paylaştırın. Sonrasında tüm kavanozları su ile doldurup kapakları kapatın. Hazırlanan kavanozları yatay şekilde bulaşık makinesine yerleştirin. Makineyi 2 saat 20 dakikaya ayarlayın ve bulaşık makinesini deterjansız çalıştırın. Süre dolduğunda makinenin kapağını açmadan 4 saat kapağını açmayın. Kavanozları makineden çıkarın. Afiyet olsun.
