Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 3 kilogram kırmızı biber
- 2 tatlı kaşığı kaya tuzu
- 2 tatlı kaşığı sıvıyağ
Yapılışı :
3 kilogram kırmızı biberi yıkayın. Çekirdeklerini temizleyin ve saplarını kesin. Biberleri küçük küçük doğrayın. Doğranmış biberleri önce rondodan sonra blenderden geçirin, derin bir tencerenin içine alın ve orta ateşte kaynatın. Kaynama esnasında ara ara karıştırın. Katı bir kıvama geldiğinde ocağı kapatın.
Biberleri tekrar blenderden geçirin. 2 tatlı kaşığı kaya tuzunu ekleyip, karıştırın. Ocakta 5 dakika daha kaynatın. Ocağı kapattıktan sonra 2 tatlı kaşığı sıvı yağımızı ekleyip, karıştırın. Sıcakken kavanozlara dökün, serin ve karanlık bir ortamda muhafaza edin.
//
