Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 su bardağı ılık su
- 2 tatlı kaşığı dolusu kuru maya
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı dolusu toz şeker
- 1 tatlı kaşığı silme tuz
- 6,5 su bardağından 1 yemek kaşığı eksik un
- Kaşar peyniri
- Pekmez
- Kavrulmuş susam
Yapılışı :
Sırasıyla 2 su bardağı ılık su, 1 adet yumurta, 2 tatlı kaşığı dolusu toz şeker, 2 tatlı kaşığı dolusu kuru maya, 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırma kabına koyarak karıştırın. Sonrasında 6,5 su bardağından 1 yemek kaşığı eksik olan unu kontrollü olarak karışıma ilave edip, yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini kapatarak 35-45 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Mayalanan hamuru hafiften yoğurarak havasını alın ve sonra da ortadan ikiye ayırıp, şerit haline getirin. Sonrasında mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Kaşar peynirini uzun şerit parçalar halinde dilimleyin. Hamur bezelerinin ortasını parmaklarınızla bastırarak açın ve açılan kısma kaşar peyniri ile doldurun. Bezelerin kenar kısımlarını içe doğru kapatın.
Bir kase içerisine pekmez ve su koyarak karıştırın. Başka bir kaseye de kavrulmuş susam koyun. Hazırladığımız bezeleri önce pekmez-su karışımına daha sonra susam içerisine batırın. Ardından pişirme kağıdı serilmiş olan fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini bez ile örterek tepsi mayası için 15 dakika kadar beklemeye alın. 190 derecede ısıtılmış olan fırında simit poğaçalarını üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.