Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 adet sivri biber
- 1 adet çarliston biber
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 1 tutam maydanoz
- 2 adet salatalık
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası veya domates salçası
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz,nane,toz biber,pul biber
Yapılışı :
Öncelikle 3 adet sivri biber, 1 adet çarliston biber, 2 adet kırmızı biber, 2 adet domates, 1 tutam maydanoz, 2 adet salatalık, 1 adet orta boy kuru soğan, 3 diş sarımsağı büyük parçalara ayırın ve rondo içerisinde aşırı inceltmeden püre haline getirin. Ardından tüm malzemeyi süzgeç içerisine dökün ve üzerine bastırarak suyunu alın.
Sosu için, küçük bir kase içerisinde yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası veya domates salçası, 1 tatlı kaşığı nar ekşisi, 1 adet limonun suyu, 1 tatlı kaşığı tuz, nane, toz biber, pul biber ekleyin ve karıştırın. Sonrasında sosu suyunu aldığımız karışımın içerisine dökün ve karıştırın. Çeyrek çay bardağı zeytinyağını acılı ezme üzerine gezdirin. En son saplarından arındırılmış birkaç maydanozu ezme üzerine ekleyin ve servis edin. Afiyet olsun.
