Tarif Hakkında
Malzemeler :
- Çekirdeği çıkarılmış vişne
- Toz şeker
Yapılışı :
Öncelikle çekirdeği çıkarılmış vişne miktarına göre toz şeker belirleyin. 1 su bardağı vişneye, 1 su bardağı toz şeker şeklinde oranlayın. Vişnelerin saplarını koparın ve güzelce yıkayın. Vişnelerin çekirdeklerini çatal iğne yardımı ile çıkarın.
Vişne ve toz şeker oranını ayarladıktan sonra vişneleri ve belirlenen toz şeker miktarının yarısını derin bir tencere içerisine ocağa alın. Tencereyi sallayıp vişne ile şekerin karışmasını sağlayın. Sonrasında şekerin kalan diğer yarısını ilave edin. Şekerin vişnelerin yüzeyini kaplamasını sağlayın. Bu şekilde 5-6 saat oda sıcaklığında 6-7 saatte buzdolabında bekletin toplamda 12 saat kadar bekletin.
Dolaptan çıkarınca ocağa alın. Ocağın en büyük gözünde ara ara karıştırıp, yarım saat kadar kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın küçük gözüne alın ve yarım saat kadarda burada kaynatın.
Reçel kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve kavanozların içine boşaltın. Kapakları sıkıca kapatıp kavanozu ters çevirip bez ile örtün ve 1 gün bu şekilde dinlendirin. Ardından düz çevirip serin ve güneş almayan bir yerde istediğiniz kadar bekletip tüketin. Afiyet olsun.
