Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 8 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar su
İç Harç İçin :
- 600 gram kıyma
- 3 adet domates
- 4 adet kuru soğan
- 2 adet kırmızı biber
- Bir demet ince kıyılmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı dolu dolu tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- Tuz
Yapılışı :
İlk olarak bir derin bir kap içerisine 8 su bardağı un koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı kuru maya ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Daha sonra azar azar su ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Yoğrulan hamuru bir kase içerisine alın ve streç film ile üzerini kapatın. 60 dakika dinlenmeye bırakın.
İç harcı için, 3 adet domates, 4 adet kuru soğan, 2 adet kırmızı biber, bir demet ince kıyılmış maydanozu doğrayıp bir kase içerisine alın. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp 2-3 dakika yoğurun. Hamuru 2 bezeye ayırıp her bezeden mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Hamurları yuvarlayıp tepsi üzerine alıp üzerlerini örtün. Tezgah üzerini unlayıp üzerinde bezeleri merdane yardımı ile açın. Açılan bezelerin üzerine 2 yemek kaşığı iç harçtan koyup yaydırın. Bir teflon tavayı yağlayın ve ısıtın. Tavanı kapağı kapalı şekilde lahmacunları pişirin. Yeni lahmacunu pişirmeden önce havlu kağıdı ile tavayı temizleyin. Yeşillik ve limonla birlikte servis edin. Afiyet olsun.
