Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı irmik
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için :
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı toz şeker
Yapılışı :
Öncelikle 1 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritin. Tereyağı tamamen eridikten sonra üzerine sıvı yağ döküp karıştırın. Yağlar ısındığında üzerine 1 su bardağı irmik ekleyin. Ocakta sürekli karıştırarak irmiklerin rengi kahverengi olana kadar kavurun.
Bu sırada helvanın şerbetini hazırlayın. Orta boy bir tencere içerisinde 1 su bardağı su ve 1 çay bardağı toz şekeri karıştırıp, ısıtın. Şeker eridiğinde kaynamadan ocaktan alın.
Ocakta kavrulan irmiklerin üzerine şerbeti yavaş yavaş dökün. Sürekli karıştırarak şerbetin çekilmesini bekleyin. İrmik şerbetini çekince ocağı kapatın. Demlendirdikten sonra servis edin. İsterseniz üzerine fıstık yada fındık kırığı koyun. Afiyet olsun.
//
