Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 7 kg domates
- Salamuralık tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı :
Öncelikle 7 kilogram domatesi iyice yıkayın. Kabuklarını soymadan irice doğrayın ve mutfak robotunda çekin. Çekilen domateslerin çekirdeklerini kevgir yardımı ile ayırın. Derin bir tencere içerisine domates suyunu alın. Tencereyi ocağa alın ve ara ara karıştırarak yüksek ateşte pişirin.
Hafif koyulaşmaya başladığında ocağın altını kademeli olarak kısın. Her koyulaşma da ocağın altını biraz daha kısın. Son olarak salçaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve salamuralık tuzu ekleyin. Tencerenin altını kapatın. Bir tepsi içerisine dökün ve 1 saat kadar soğumaya bırakın. Ardından kavanozlara döküp saklayın. Afiyet olsun.
//
