Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 2 kilogram şeftali
- 2 kilogram erik
Yapılışı :
2 kilogram şeftali ve 2 kilogram eriği kabukları ile birlikte iri boyutlarda doğrayın. Orta boy bir tencerede doğranmış meyveleri, hiç su eklemeden ara ara karıştırarak 15 dakika kadar pişirin. Meyveler yumuşayınca bir süzgeçten geçirin. Süzgeçten geçen meyveleri ocakta 15 dakika kadar pişirin. Pişirme esnasında yüzeyde köpüklenme olduğunda, köpükleri kaşıkla alın.
Hazır olan meyve karışımını ıslatıp fazla suyunu alın. Ardından tepsi üzerine 1 – 1,5 cm kalınlığında döküp, yayın. Tepsiyi kuruması için balkona bırakın. Geceleri üstünü örterek 4-5 gün içinde pestil tatlısı hazır olacaktır. Pestili buzdolabında 1 ay, dondurucuda 8 ay kadar tutabilirsiniz. Afiyet olsun.
//
