Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 7-8 tane haşlanmış patates
- 5-6 yeşil soğan
- Çeyrek bağ maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri veya lor peyniri
Sosu için :
- 1 tane yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
Kızartmak için :
- Sıvı yağ
Yapılışı :
Öncelikli olarak 7-8 adet patatesi haşlayın. Haşlanan patatesleri ezin. Ezilen patateslerin üzerine ince doğranmış çeyrek bağ maydanozları ilave edin. Hemen ardından ince doğranmış olan yeşil soğanları ilave edin. 1 tatlı kaşığı karabiber ve 1,5 tatlı kaşığı tuz ilave edin ve kaşık yardımı ile karıştırın. Kase içerisine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin ve elinizle yoğurun. Ardından eliniz ile yuvarlak toplar haline getirin. Her birini köfte şeklini alıncaya kadar şekillendirin.
Köfte sosu için, derin bir kaba, 1 tane yumurta, 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı un ilave edin ve çırpıcı yardımı ile çırpın. Ardından eliniz ile şekillendirmiş olduğunuz köfteleri sosun içerisine bulayın. Tavada kızdırılmış olan yağın içerisine salın. Her iki tarafı da nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Tüm köftelerin. Pişme işlemi tamamladıktan sonra sıcakken servis edin. Afiyet olsun.
