Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım paket maya
- 1,5 su bardağı su
- Yaklaşık 3,5 su bardağı kadar un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine ılık su, 6 yemek kaşığı zeytinyağı ve yarım maya ekleyip karıştırın. Maya eridikten sonra 3,5 su bardağı kadar unu ilave edin elle yoğurmadan kaşık ile karıştırın. Kıvama geldiğinde 45 dakika kadar kase içerisinde kapağı kapalı şekilde dinlenmeye alın.
Mayalanma süresi tamamlandıktan sonra elinizi suya batırın. Kase içerisindeki hamuru kenarlarından çekerek ortaya katlayın. Ardından tekrar 45 dakika mayalanmaya bırakın. 45 dakika sonunda tekrar çekerek ortada toplayın ve 30 dakika dinlenmeye alın.
Mayalanma sonunda hamur üzerine un serpin ve unlu tezgaha alın. Tekrar eleyin ve bolca un ekleyin. Ve spatula ile kenarlarından düzeltin. İsteğe bağlı tüm yada ortadan bölerek iki adet ekmek yapılabilir. Hamuru temiz bir bez üzerinde şekil verin ve başka bir bezi de üzerine örtün. 20 dakika mayalanmaya bırakın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve hamurları üzerine alın. Üzerine çizikler atın ve 200 derecede ısınmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
