Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 adet küçük boy ya da 1 adet büyük boy patates
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 60 gram kaşar peyniri
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber ya da karabiber
Pişirmek İçin;
- 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı :
Öncelikle karıştırma kabına 3 adet yumurta koyarak çırpın. Ardından 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ ve azar azar un ekleyerek çırpmaya devam edin. Pürüzsüz bir kıvam elde edince 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber ya da karabiber, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ilave edin ve karıştırın. Önce 60 gram kaşar peyniri rendeleyin. 1 tutam maydanozu ince doğrayın. Sonrasında rendelenmiş kaşar peynirini ve doğranmış maydanozu karışımın içerisine ekleyin, karıştırın ve beklemeye alın.
1 adet büyük boy patatesin kabuklarını soyup, ince ince dilimleyin. Uygun boyutlarda bir tava içerisine sıvı yağ koyun ve ısıtın. Yağ ısındıktan sonra ince dilimler halindeki patatesi sararana kadar yüksek ateşte kızartın.
Ardından beklemeye bırakılan karışımı patateslerin üzerine dökün. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte böreği pişmeye bırakın. Böreğin üstüne dokunduğunuzda elinize yapışmıyorsa, alt yüzü pişmiştir. Ters çevirip diğer yüzü pişirin. Sonrasında servis edin. Afiyet olsun.
