Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı kaymak
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 adet yumurta ( akı içine sarısı üzerine )
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 4, 5 – 5 su bardağı un
Üzeri İçin :
- Yumurta sarısı
- Mısır unu
Yapılışı :
Öncelikle derin bir kase içerisine 1 çay bardağı ılık su, 1 çay bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı kaymak, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet yumurta ( akı içine sarısı üzerine ) ilave edin ve elinizle karıştırın. Homojen bir karışım elde ettiğinizde toplamda 4,5 – 5 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ilave edip yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edin. Yoğurma işlemi sonunda hamurun üzerini kapatın ve 45-50 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen hamurun havasını alın. Ardından hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın. Avucunuzda çay tabağı büyüklüğünde açın ve içerisine peynir ve maydanoz karışımdan koyup kapatın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisi üzerine koyun. Tepsi üzerinde üzerini kapatın ve 20 dakika dinlemeye alın. Daha sonra hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. Üzerine mısır unu serpin. 190 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Biraz dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.
