Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 çay bardağı su
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Bir tutam tuz
- 1 su bardağı un
- 3 adet yumurta ve 1 yumurtanın akı
Kreması için :
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 2,5 yemek kaşığı nişasta
- 2,5 su bardağı süt
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 paket vanilya
- 150 gram tereyağı
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için, 1 çay bardağı su, 3 yemek kaşığı tereyağını bir tencerede eritip pişirin. Üzerine bir tutam tuz ekleyin. Yağ eridiğinde ocaktan alın. Sonrasında 1 su bardağı un ekleyin ve karıştırın. Yeniden ocağa alın. 2-3 dakika kadar unu kavurun. Hamurun soğumasını bekleyin. Bir kase içerisine yumurtaları teker teker kırın ve yedirin. İstenilen kıvama gelene kadar yumurta eklemesi yapın. Hafif akışkan bir hamur elde edin. Hamurun yarısını pişirme kağıdı serili yuvarlak bir kalıp içine dökün ve yaydırın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Kalan hamur içinde aynı işlemi uygulayın. Pişen kekleri soğumaya bırakın.
Kreması için, yumurta sarısı ve şekeri çırpın. Üzerine süt ile nişastayı ekleyin. Nişastanın topaklanmaması için karıştırın. Ardından ocak üzerinde katı kıvam alana kadar pişirin. Katılaşan kremayı ocaktan alın. 1 paket vanilya ekleyin ve üzerini streçle kapatıp soğumasını sağlayın. Başka bir kap içerisinde 150 gram tereyağını mikser ile çırpın. Soğumuş olan kremayı tereyağı üzerine ekleyin. Soğuyan kek katını yeniden kelepçeli kalıp içine alın. Hazırlanan kremanın tamamını dökün ve yaydırın. Diğer kek parçasını da üzerine kapatın ve hafif bastırın. Buzdolabında 2 saat bekletin. Üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyin. Afiyet olsun.
