Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı silme tuz
- 5,5 su bardağı un
Arası için :
- 100 gram tereyağı
Üzeri için :
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için, 2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı silme tuzu karıştırma kabına alın ve malzemeleri karıştırın. Ardından toplamda , 1 paket kabartma tozu ve 5,5 su bardağı unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatın ve dinlendirin. Bu esnada 100 gram tereyağını ocakta eritin. Tereyağının üzerine sıvıyağ ekleyin ve beklemeye alın.
Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın. Yuvarlanan hamurları servis tabağı büyüklüğünde açın. Her bezenin üzerine soğuyan yağ karışımından sürün ve üst üste koyun. Üzerini streç filmle kapatın ve dolapta yağın donmasını sağlayın. 1-2 saat sonra çıkarın ve hamurun altını üstünü çevirip merdane yardımı ile ince şekilde açın. Açılan hamurları büyük kare dilimlere ayırın. Kenarlarından katlayıp kare şekli verin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin ve yumurta sarısı ve süt karışımını sürün. Üzerlerini çizin ve 180 derecedeki fırında pişirin. Afiyet olsun.
