Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 tane orta boy sarmalık lahana
- 1,5 su bardağı pirinç
- Yarım su bardağı bulgur
- 1 tane büyük boy soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 250 gram orta yağlı kıyma
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı yeni bahar
- 1 çay kaşığı karabiber7
Yapılışı :
Öncelikle lahananın orta ve baş kısmını ayırın. Sonrasında bir tencere içerisine lahanayı koyun ve üzerine kaynamış su döküp ocağa alın. 3-4 dakika kadar haşlayın. Haşlanan lahananın suyunu süzün ve lahana yapraklarını tek tek ayırın. Ardından lahana yapraklarını kolayca sarılacak şekilde kesin. Kalın damarlı kısımları ayrılırsa daha rahat ve kolay sarılır.
İç harcı için, derin bir kase içerisine 1,5 su bardağı pirinç, yarım su bardağı bulgur, 1 tane büyük boy soğan, 1 yemek kaşığı salça, 250 gram orta yağlı kıyma, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı yeni bahar ekleyin ve karıştırın.
Sonrasında hazırlanan iç harcını lahana yapraklarının üzerine koyun ve sarın. Lahana yapraklarının tamamını bitirin. Bir tencere içerisine taban kısmına lakhana yapraklarını dizin. Sonrasında sarılan lahana yapraklarını tencereye dizin.
Sos olarak yarım yemek kaşığı salçayı kaynamış su ile açın. Tencereye dizilen lahana sarmalarının üzerine dökün ve kısık ateşte 45 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
