Malzemeler
- 300 gram yağsız kıyma
- 2 su bardağı ince (köftelik) bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1-1,5 tatlı kaşığı tuz
- Sıvı yağ
- Tereyağı
- Su
- Alabildiğince un
- 3 adet yumurta(yumurta sayısı üç adetten fazla da olabilir)
Tarif Hakkında
Malatya’nın eşsiz lezzetlerinden olan yumurtalı yumru köfte tarifini sizlerle paylaşacağız. Bu kolay tarifi öğrenerek sizler de evlerinizde yapabilirsiniz. Daha önce denemediğiniz bir tarif ise denemenizi sizlere öneririz. Yapması oldukça basit ve severek yiyeceğiniz bir yemektir.
Adımlar
1 Yaptım | Köftelik bulguru yaklaşık 1,5 su bardağı kadar ılık su ile ıslatarak yaklaşık 1 saat şişmesi için ağzını kapatıp bir kenara alın. Daha sonra ıslanmış bulgura malzemeleri ekleyerek yoğurma işlemine başlayın. Köfte hamuru kıvamı elde edinceye kadar yoğurma işlemine devam edin ve malzemeleri birbiri ile özleştirin. Kıvam almış harcınızdan bilye büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayarak şekil verebilirsiniz. |
2 Yaptım | Şekil verdiğiniz köfteleri tencerede kaynayan tuzlu suyun içine atarak başlayabilirsiniz. Haşlanan köfteleri sudan çıkarıp ayırın. Ayrı bir tavaya tereyağı ve sıvı yağ karışımı alarak eritin. Yağın içerisine köfteleri atarak kızartın. Köfteleri çevirdikten sonra yumurtaları üzerine kırın ve kısık ateşte çevirerek pişirin. |
3 Yaptım | Damak zevkinize göre kızartma sırasında taze soğan ya da sarımsakta kullanabilirsiniz. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. |
