Tarif Hakkında
Patlıcan bohçası, patlıcan yemekleri arasında oldukça lezzetli ve sunum olarak da gösterişli bir ana yemek çeşididir. Köfteli patlıcan bohçası, davet sofralarınızı şenlendirirken sunumu ile de sofralarınızı renklendirecek bir tarif oluyor.
Patlıcan Bohçası İçin Gerekli Malzemeler;
- 3-4 tane patlıcan
- 250 gram kıyma
- 1 tane orta boy yumurta
- 1 tane orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı dolusu galeta unu ya da 1 su bardağı dolusu çekilmiş ekmek içi
- Karabiber
- Kekik
- Tuz
- Kimyon
- Nane
Üzeri İçin;
- 1-2 tane domates
- 6-7 tane carliston ya da acıyı seviyorsanız sivri yeşil biber
Sosu İçin;
- 1 su bardağı dolusu ılık su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı dolusu tuz
Patlıcan Bohçası Yapılışı:
Doyurucu ve lezzetli bir ana yemek seçeneği olan bu patlıcan bohçası kebabı tarifimiz için gerekli malzemeler ile 4 kişilik patlıcan bohçası yapabilirsiniz.
Öncelikle kebapların köftelerini yapmaya başlayın. Bunun içinde kıymanın içine yumurtayı, soğan rendesini, galeta unu ya da ekmek içini, tercihlerinize göre baharatlarınızı ekleyin ve çok iyi bir şekilde yoğurun. Köftenizi ne kadar güzel yoğurursanız köfteniz o kadar lezzetli olacaktır.
Köfte harcınızdan orta büyüklükte bezeler alın, yuvarlayın ve avuç içinizde biraz bastırarak yassı köfteler oluşturun.
Köftelerinizi hazırladıktan sonra patlıcanlarınızı alacalı soyun, boyuna olacak şekilde ince ince dilimleyin. Patlıcan dilimlerinizi tuzlu suda en az yarım saat bekletirseniz patlıcanların acı olmasını da engellemiş olursunuz.
Kızartma tavasına yağı alın. Tuzlu suda beklettiğiniz ve kuruttuğunuz patlıcan dilimlerinizi kızgın yağda kızartın. Kızaran patlıcanların havlu kağıt ile fazla yağını alın ki kebaplarınız aşırı yağlı olmasın. Patlıcanlardan sonra köftelerinizi de kızartın ve tabağa alın.
İki patlıcan dilimini artı işareti olacak şekilde üst üste koyun. Ortasına bir tane köfte koyun ve üstünü bohça şeklinde kapatıp birer dilim domates ve biber koyun. En son üzerine açılmaması için kürdan saplayın.
Fırın kabına dizdiğiniz patlıcan bohçalarının üzerine sosu da hazırlayıp dökün. Önceden ısıttığınız 190 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirin.
Afiyet Olsun.
