Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2,5 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tepeli çay kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 6,5-7 bardak kadar un
Dışı için :
- Susam
- 1 çay bardağı
- Su
- 2 yemek kaşığı pekmez
İçi için :
- Kaşar peynir
- Sucuk
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 5 su bardağı kadar un koyun ve ortasını çukurlaştırın. 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket instant maya, 2,5 su bardağı ılık su ilave edin ve karıştırın. Sonrasında 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tepeli çay kaşığı tuz ve azar azar un ilavesi yaparak yoğurun. Hafif ele yapışan bir hamur kıvamı yakaladığınızda üzerini streç filmle kapatın. 50 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezlere ayırın. Bezeleri parmaklarınızla tatlı tabağından biraz büyük açın. Hamurların içerisine sucuk ve kaşar peyniri ekleyin. Kenarlarından katlayıp rulo şeklinde sarın. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın. Hamurları dinlenmeye alın.
Ayrı iki kase içerisine susam ve suyla inceltilmiş pekmez koyun. Dinlenen poğaçaları önce pekmezli suya sonrasından susama bandırın. Ardından pişirme kağıdı serili fırın tepsisi üzerine koyun. Tepsi üzerinde 30 dakika kadar dinlendirin. Ardından 180 derecedeki önceden ısıtılmış fırında poğaçaları kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
