Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı ılık süt
- 4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kg patates
- 1 kaşık tuz
- Yarım su bardağı süt
- Rendelenmiş peynir
Yapılışı :
Öncelikle hamuru için, 1 paket kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 2 su bardağı ılık süt alın. Şeker ve maya eriyene kadar karıştırın. Sonrasında 4 su bardağı un ve 1 çay kaşığı tuz ilave edin. Ele yapışamayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtün ve dinlenmeye bırakın. Bir tencere içerisine su ve 1 kaşık tuz alın. 1 kilogram patatesi soyun ve dilimleyip ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri suyun içerisinden alın ve sıcakken ezin. Ezilen patateslerin üzerine süt ekleyip karıştırın.
Hazırlanan iç harcı soğuması için bekletin. Sonrasında elinizle şekil vererek yuvarlak patates bezeleri yapın. Hamuru 30 dakika dinlendirin. Hamuru patates beze sayısı kadar bezeye ayırın. Her bezeyi de elinizle açın. Tam ortasına patatesli bezeden bir tane koyun ve yanlarından çekiştirip yukarıda birleştirin. Hazırlanan bu yeni bezeyi üzerine biraz sıvıyağ sürerek açın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine patatesli pideyi yerleştirip biraz daha açtırın. Pidenin orta kısmına küçük bir delik açın. 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Pişen pidenin üzerine tereyağı sürün ve servis edin. Afiyet olsun.
