Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 10 adet patlıcan
- Yeteri kadar içme suyu
- Göz kararı kaya tuzu
- 7 adet domates
Yapılışı :
Öncelikle derin bir kase içerisine içme suyu ve kaya tuzu koyun ve tuz eriyene kadar karıştırın. Patlıcanların önce yıkayın sonra kabuklarını soymadan iri şekilde doğrayın ve tuzlu su içerisine koyun. Ardından iğne iplikle doğranan patlıcanları birbirine bağlayın. Ardından borcam bir tepsi içerisine 7 adet domatesin kabuklarını soyarak tepsi içerisine doğrayın. Üzerine tuz ilave edin.
Sonrasında balkonda güneşli bir ortamda 5-6 saat kadar bekletin. Bekleyen domates ve patlıcanları iplerinden ayırın ve buzdolabı poşetine porsiyonluk olacak şekilde koyup yaydırın. Poşetin içerisindeki havayı bir pipet yardımı ile çekin. Tüm patlıcanları ve domatesleri aynı işlemden geçirin. Sonrasında dondurucuya alıp saklayın. Kışın ihtiyaç olduğunda dondurucudan çıkarın ve tüketin. Afiyet olsun.
