Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 bardak ılık süt
- 1 bardak ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant kuru maya
- 3-4 tatlı kaşığı tuz
- 10 buçuk bardak un
Yağlamak için :
- 250 gr eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için :
- 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı :
Bir kase içerisine 1 paket instant kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 3 bardak ılık süt, 1 bardak ılık su ilave edin ve maya eriyene kadar karıştırın. Daha sonra 3-4 tatlı kaşığı tuz ve unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyin ve yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edin. Hamur hazırlandıktan sonra üzerini örtün ve mayalanmaya bırakın.
Mayalanma süresi sonunda hamuru hafif yoğurun ve havasını alın. Hamuru 6 eşit bezeye bölün ve yuvarlayın. Yağlı kağıt serili bir tepsi üzerine alın ve kurumalarını engelleyin.
250 gram tereyağını eritin ve üzerine 1 bardağı sıvı yağ ekleyin ve karıştırın. İlk hamurdan başlayarak hamuru açabildiğiniz kadar büyük açın. Açılan hamurun her yerini yağlayın. Sonrasında 3-4 parmak kalınlığında şerit şeklinde kesin. Kesilen şeritleri bir ucundan diğer ucuna kadar 7-8 cm’ lik dikdörtgen şeklinde sarın. Daha sonra kesik tarafı ters çevirin. Diğer şeritlerin üzerine koyup yine sarmaya devam edin. Son şeride kadar aynı işlemi yapın. Diğer bezeleri de açın ve bu şekilde kesip, sarın. Tüm bezeler bittikten sonra kete hamurlarını merdane yardımı ile fazla bastırmadan hafif açın. Sıra ile tüm bezeleri bu şekilde büyütün. Ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çatalla üzerine şekil verin. Diğer ketelerin üzeri için eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz.
190 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 20-25 dakika kadar pişirin. Üzerleri kızardıktan sonra fırından alın ve servis edin. Afiyet olsun.
