Tarif Hakkında
Malzemeler :
- Semizotu
- Üzüm sirkesi
- Kaya tuzu
- 1 tane limon
- Limon tuzu
- Su
- Sarımsak
- 1 litre kavanoz için turşu suyu
- 1 çay bardağı sirke
- 1 yemek kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı limon tuzu
3 litrelik kavanoz için :
- 1 su bardağı sirke
- 3 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
Yapılışı :
Öncelikle semiz otlarını yıkayın. Turşu için kullanılacak kavanozların içerisine sarımsak koyun ve acı biber ekleyin. Semiz otlarını bastırarak kavanoza yerleştirin. Üzerine 2 adet halka şeklinde kesilmiş limon koyup, tekrar bastırarak semizotu koyun. Aralara yine sarımsak, acı biber ve limon dilimi koyun. Kavanozlar dolduktan sonra su eklemesi yapın.
Bir kase içerisinde 1 su bardağı sirke, 3 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 tatlı kaşığı limon tuzu karıştırın ve tuzun erimesini sağlayın. Biraz su ekleyip karıştırın. Hazırlanan turşu suyunu kavanozların içerisine doldurun. Kalan boşluğu oda ısısında olan su ile doldurun. Hazır olduktan sonra kavanozun kapağını sıkıca kapatıp, sallayın. Turşu kavanozunu karanlık bir yerde 1 hafta beklemeye alın. Afiyet olsun.
