Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 su bardağı kırmızı mercimek
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı su
- 2 su bardağı bulgur
- 5-6 tane limon tuzu
- 3 adet orta boydan büyük kuru soğan
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı dolusu biber veya domates salçası
- Pul biber
- 1 demet maydanoz
Yapılışı :
İlk olarak 3 su bardağı kırmızı mercimek, Yarım su bardağı sıvı yağ, 2 tatlı kaşığı tuz, 5 su bardağı su, 5-6 tane limon tuzu ilave edin ve hiç su kalmayana kadar mercimeği pişirin. Mercimekler piştiğinde 2 su bardağı bulgur ilave edin ve karıştırın. 2-3 dakika kadar ocakta tutun ve altını kapatın.
Başka bir kasede 1 su bardağı sıvı yağı ısıtın. 3 adet orta boydan büyük kuru soğanı doğrayın ve ısıtılan yağ içerisinde pembeleşene kadar pişirin. Soğanlar pembeleştiğinde 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı dolusu biber veya domates salçası, pul biber ekleyin ve karıştırın. Son olarak doğranmış 1 adet maydanozu ve 1 adet limonun suyunu da ekleyin ve elinizle yoğurun. Hazır olan köfte harcından parçalar koparın ve elinizle şekillendirip servis edin. Afiyet olsun.
