Tarif Hakkında
Malzemeler :
- Yarım litre ılık süt
- 2 adet yumurta yumurta
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yaş maya
- 1 kilo un
Yapılışı :
Karıştırma kabının içine yarım litre ılık süt, yarım çay bardağı toz şeker, 1 adet yaş maya ilave edip karıştırın. Sonrasında 2 adet yumurta akı(tarif için sarılarını ayırın), 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip, karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar 1 kilo unu azar azar ilave edin. Hazırlamış olduğumuz hamuru düz bir zemin üzerinde, hafif unlayarak birkaç dakika daha yoğurun. Hamuru toparlayıp üzerini bezle örtüp, 10 dakika kadar beklemeye alın.
Ardından hamuru merdane yardımı ile düz zemine yayın. Bardak ağzı yada yuvarlak kalıplar ile hamuru parçalara ayırın. Sonra bu yuvarlak şekil verdiğiniz hamurların tam ortalarına yine yuvarlak delikler açın. Küçük simit şekli verin. Bu küçük simit görünümlü hamurları pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisi üzerine dizin. Üzerini kapatıp 30 dakika kadar tepsi mayası için dinlenmeye alın.
Akını aldığımız yumurtanın sarısını 1 yemek kaşığı süt ile çırpın. Poğaçaların üzerine sürüp susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Fırından aldığımız poğaçaların üzerine su serpin. Sonrasında üzerine bez kapatıp soğumaya bırakın. Afiyet olsun.
