Tarif Hakkında
Malzemeleri :
- 6 su bardağı un
- 1 paket yaş maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım yemek kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı yoğurt
Üzeri için :
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı yoğurt
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 6 su bardağı unu yoğurma kabı içerisine alın ve ortasını çukurlaştırın. Çukur içerisine 1 paket yaş maya, 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve karıştırın. Üzerine 1 su bardağı ılık süt ekleyin ve karıştırın. Yarım yemek kaşığı tuz, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta ekleyin ve yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. üzerini kapatın 20 dakika kadar mayalandırın.
Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın. Hafif yoğurun. 15 eşit bezeye ayırın. Üzerini streç filmle kapatın 10 dakika kadar dinlendirin. Ardından bezeleri uzunlamasına açın yarısına bıçak yardımı ile verev şekilde kesikler atın. Hazırlanan iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın ve iki ucunu birleştirin. Hazırlanan poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın ve üzerlerine yumurta sarısı, sıvıyağ, yoğurt karışımından sürüp fırça ile sürün. Susam serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
