Tarif Hakkında
Malzemeler;
- 1 bütün tavuk
- Yarım su bardağından az zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı toz şekeri
- Yarım su bardağından az ayran
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Domates salçası
- Biber salçası
- Baharat ve tuz
Tencereyi sıvamak için:
- 3 yemek kaşığı un
- 3-4 yemek kaşığı un
Yapılışı :
Bütün tavuğu iç kısmını açın. Tavuğun içine ve dışına iyi pişmesi için bıçakla çizikler atın. Karıştırma kabına yarım su bardağından biraz zeytinyağı, yarım su bardağından az ayran, 1 yemek kaşığı toz şeker, tercihe göre pul biber, karabiber, kırmızı toz biber, tuz, zencefil koyun ve karıştırın. Hazırlanan sosu tavuğun her yerine sürüp, yedirin. Ardından domates ve biber salçasını tavuğun üzerine sürüp, yedirin Derin bir tencerenin zeminini doğranmış soğanla doldurun. Soğan üzerine bütün tavuğun göğüs kısmı altta kalacak şekilde yerleştirin.
Tencerenin belli başlı yerlerine çay kaşığı ile parça tereyağı bırakın. Tavuk üzerine dilimlenmiş patates ekleyebilirsiniz. Bir kase içinde 3 yemek kaşığı un ve yeteri kadar su koyup, karıştırın. Tavuk bulunan tenceremizin kapağını kapatalım. Hazırlanmış olan un,su karışımını, tencerenin kapak kenarlarına bulayın. Bu şekilde hava giriş yada çıkışı olmayacaktır. Tencereyi ocağımıza alıp kısık ateşte 2 saat pişirin. Piştikten sonra hamurları temizleyip tencere kapağını açın ve servis edin. Afiyet olsun.
