Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- 3 su bardağı un
Üzeri için :
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım çay kaşığı pekmez
Yapılışı :
İlk olarak derin bir karıştırma kabı içerisine 250 gram oda sıcaklığında beklemiş tereyağı, 2 adet yumurta, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1,5 tatlı kaşığı tuz ilave edin ve çırpıcı yardımı ile çırpın. Ardından yarım çay kaşığı kabartma tozu ve toplamda 3 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ilave edip spatula ile karıştırın. Daha sonra elinizle yoğurmaya başlayın. Yumuşak şekil alabilecek formda bir kıvam elde edin. Yoğurma işlemi bittiğinde hamuru şekillendirin.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alın ve elinizle ince uzun bir silindir oluşturun. Silindiri kendi etrafında çevirip üst üste koyup şekillendirin. Daha sonra pişirme kağıdı serili fırın tepsisi üzerine dizin. 1 yumurta sarısı ve yarım çay kaşığı pekmezi küçük bir kasede çırpın ve kurabiye hamurlarının üzerine sürün. Uç kısımlarına çörekotu yerleştirin. 160 derecede önceden ısıtılmış alt üst ayarda kurabiyeleri pişirin. Afiyet olsun.
